Raciborskie
Głębia Porteru, Słodycz Wiśni – Rzemieślnicza Kompozycja
Na zapytanie
Sugestia serwowania
16–18°C (temperatura piwniczna). Należy unikać mrożenia, aby zachować pełnię estrów i terpenów.
Ta butelka chwilowo odpoczywa poza półką sklepu — chętnie sprawdzimy w piwnicy inne warianty albo przygotujemy ją jako prezent.
Przygotuj prezent firmowyRzemieślniczy likier, łączący głębię słodowo-karmelowego porteru z soczystą słodyczą dojrzałych wiśni, tworząc harmonijną kompozycję o deserowym charakterze.
W nosie dominują karmelowo-słodowe nuty porteru, przeplatające się z intensywnym aromatem dojrzałych wiśni. Wyczuwalne są także subtelne akcenty palonej kawy i delikatnej żywiczności chmielu.
Na podniebieniu likier prezentuje złożoną teksturę o wysokiej lepkości. Wyczuwalna jest lekka goryczka słodu, harmonijnie przełamana owocową głębią wiśni. Całość dopełniają nuty kawowe i słodowe, tworząc pełne, deserowe doznanie.
Finisz jest długi i ciepły, z wyraźnymi akcentami deserowymi. Pozostawia na podniebieniu przyjemne wrażenie słodyczy wiśni i delikatnej goryczki słodu, z nutami palonej kawy.
Likier prezentowany jest w standardowej, przezroczystej butelce o klasycznym kształcie. Etykieta utrzymana jest w ciemnych barwach porteru, z wyraźnym akcentem wiśni, co podkreśla charakter trunku. Zamknięcie na zakrętkę zapewnia praktyczność.
Likier prezentowany jest w standardowej, przezroczystej butelce o klasycznym kształcie. Etykieta utrzymana jest w ciemnych barwach porteru, z wyraźnym akcentem wiśni, co podkreśla charakter trunku.
Raciborski Porterówka z Wiśnią pochodzi z mikro-manufaktury PPS „Wódki Raciborskie”, zlokalizowanej na terenie zabytkowego Browaru Zamkowego w Raciborzu. Produkcja, nadzorowana przez Andrzeja Kostyka i Janinę Wróblewską, opiera się na tradycyjnych recepturach i filozofii „naturbelassen”. Oznacza to rezygnację z filtracji na zimno, co pozwala zachować naturalne estry i terpeny, będące nośnikami smaku. Specyfika tego likieru wynika z hybrydyzacji białkowo-polifenolowej, gdzie piwne bazy łączą się ze spirytusem i miodem, tworząc unikalną, stabilną zawiesinę o bogatym profilu sensorycznym.
Raciborski Porterówka z Wiśnią pochodzi z mikro-manufaktury PPS „Wódki Raciborskie”, zlokalizowanej na terenie zabytkowego Browaru Zamkowego w Raciborzu.…
Raciborski Porterówka z Wiśnią to rzemieślniczy likier, który łączy w sobie bogactwo ciemnego porteru z intensywną słodyczą dojrzałych wiśni. Powstaje w mikro-manufakturze PPS „Wódki Raciborskie” w zabytkowym Browarze Zamkowym w Raciborzu, pod okiem Andrzeja Kostyka i głównego technologa Janiny Wróblewskiej. Filozofia produkcji opiera się na koncepcji „naturbelassen”, co oznacza rezygnację z filtracji na zimno. Dzięki temu zachowane zostają pełne profile aromatyczne, w tym estry długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które są nośnikami smaku i zapachu. W procesie tworzenia Porterówki z Wiśnią wykorzystuje się unikalną hybrydyzację białkowo-polifenolową. Mieszanie ciężkich baz piwnych ze spirytusem i miodem wywołuje szok termodynamiczny, w wyniku którego białka i beta-glukany z piwa ulegają częściowej denaturacji. Melanoidyny ze słodu wiążą się z polifenolami chmielowymi, tworząc stabilną koloidalną zawiesinę. To właśnie ten proces nadaje trunkowi ciemną barwę, wysoką lepkość i długi finisz, wzbogacony o żywiczno-ziołowe nuty mircenu z chmielu. Naturalny osad, będący dowodem braku obróbki chemicznej, jest pożądanym atrybutem tego rzemieślniczego likieru.
Raciborski Porterówka z Wiśnią to rzemieślniczy likier, który łączy w sobie bogactwo ciemnego porteru z intensywną słodyczą dojrzałych wiśni. Powstaje w…
Raciborskie to filozofia Naturbelassen — bez filtracji na zimno, z naturalnym osadem i pełnią estrów. Browar Zamkowy w Raciborzu to adres dla koneserów autentycznego smaku.